Metiyonin (Methionine) Nedir?

Molekül Formülü (Metiyonin (Methionine):  C₅H₁₁NO₂S

Molekül Ağırlığı: 149.21 g/mol

Kimyasal Adı: (S)-2-Amino-4-(metiltio)-Bütanoik Asit

CAS Numarası: 63-68-3 (L) / 59-51-8 (DL)

Vücutta doğal olarak üretimi olmayan fakat insan bünyesinde kullanılan 9 temel aminoasit içerisinde yer alır. Protein sentezinde görevli olan bir aminoasittir. Bundan dolayı gıdalardan yani balık ve süt ürünlerinden diyet olarak alınmaktadır.

L ve DL formları bulunmaktadır. L formundaki Metiyonin (Methionine) aktif olarak protein sentezinde bulunur.

Vücutta yer alan organizmaların kendini yenileyebilmesi, toksik maddeleri vücuttan atabilmesi için Sülfür ihtiyacı duyarlar. Vücutta gerekli olan bu sülfür ihtiyacı Metiyonin tarafından sağlanır. Çinko ve Selenyum elementinin biyolojik olarak yararlanılması ve vücut tarafından emilmesinde ki önemli bir aktördür.