Potasyum Bitartarat (Krem Tartar) Nedir?

Molekül Formülü (Potasyum Bitartarat (Krem Tartar): C₄H₅O₆K

Molekül Ağırlığı: 188.176 gr/mol

Kimyasal Adı: Potasyum Bitartarat

CAS Numarası: 868-14-4

Potasyum Bitartarat (Krem Tartar) şarap üretiminde fermantasyon işleminin yan ürünü olarak meydana gelmektedir. Tartarik Asit’in Potasyum Asit tuzudur.

Potasyum Bitartarat (Krem Tartar) çok fonksiyonlu bir kimyasal maddedir. Gıda endüstrisinde birçok etken özelliği bulunmaktadır. Bir karboksilik asit türüdür.

Porasyum Bitartarat E 336